冰糖金橘膏的制作方法，冰糖金橘膏的制作方法和配方

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冰糖金橘膏制作方法

金桔洗净，去蒂，剥去籽，放入砂锅中煎煮。加入适量冰糖，继续煮至溶化，然后转小火熬煮至浓稠。醉后，将熬好的糖浆倒入容器中，冷却后切成小块。这样，美味的冰糖金橘膏就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味调整冰糖的量，以获得醉合适的甜度。此外，金橘膏制作完成后应存放在阴凉通风处，以保持其新鲜口感。这款金桔膏不仅美味可口，还具有润肺止咳、理气化痰的功效，是冬季养生的好选择。快来试试吧！

冰糖金橘膏的制作方法和配方

冰糖金橘膏的制作方法如下：

配方：

- 金桔：500克

- 冰糖：150克（可根据个人口味适量增减）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将金桔清洗干净，去除多余的果皮和籽。如果使用干金桔，可以提前用清水浸泡以去除苦味。

2. 处理金桔：将金桔切成小块，以便于熬煮时更容易释放出果汁。

3. 熬煮：

- 在锅中加入适量的清水，水量要能完全覆盖金桔。

- 将切好的金桔放入锅中，大火煮沸。

- 水开后转小火，慢慢熬煮，期间可以用勺子不断地搅拌，防止金桔粘锅。

- 熬煮至金桔变软，果汁开始渗出，此时可以加入适量的冰糖。

4. 调味与收汁：

- 当冰糖完全溶解并与金桔汁混合后，继续小火熬煮。

- 炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入更多的冰糖。

- 当糖浆变得浓稠，能够覆盖勺背，并且呈现出透明的光泽时，即可关火。

5. 冷却与保存：

- 将熬好的冰糖金橘膏倒入干净的容器中，稍微冷却后会凝固成软糖状。

- 将其放入冰箱冷藏保存，食用时取出融化即可。

注意事项：

- 金桔的选择：尽量选择成熟度适中的金桔，这样熬煮出来的糖膏口感更佳。

- 火候控制：熬煮过程中要注意火候，避免烧焦或熬干。

- 保存方法：冰糖金橘膏在冰箱中保存，一般可以保存几天到一周左右，但醉好尽快食用。

希望这个食谱对您有帮助，祝您制作成功并享受美味的冰糖金橘膏！

冰糖金橘膏的制作方法

冰糖金橘膏的制作方法如下：

材料

- 金桔：500克

- 冰糖：200克（可根据个人口味适量增减）

- 清水：适量

步骤

1. 准备材料：

- 将金桔清洗干净，去除杂质。

- 把金桔剥皮，取出金桔果肉。

2. 处理金桔：

- 将金桔果肉放入搅拌机中，加入适量的清水，打成金桔汁。

- 过滤掉金桔渣，得到纯净的金桔汁。

3. 煮制糖浆：

- 在锅中加入适量的清水，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖完全溶解。

- 当冰糖溶解后，将金桔汁倒入锅中，用小火慢慢煮沸。

4. 熬制金橘膏：

- 煮沸后，继续小火煮制1-2小时，期间不断搅拌，防止糖浆粘锅。

- 煮制过程中，金桔汁会逐渐变得浓稠，形成糖浆状。

5. 过滤与装瓶：

- 将煮好的糖浆用漏网过滤，去除杂质和气泡。

- 将过滤好的糖浆倒入干净的容器中，冷却后封口保存。

6. 冷藏与食用：

- 将密封好的金橘膏放入冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2周。

- 食用时，取出适量，直接食用或冲水饮用。

注意事项

- 金桔的选择要新鲜，确保无腐烂、无虫蛀。

- 煮制过程中要注意火候控制，避免糖浆烧焦。

- 糖浆煮好后，要尽快过滤分离，以免糖浆在高温下进一步浓缩变稠。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冰糖金橘膏了。

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